Пробное занятие + план тренировок + рекомендации по питанию
Всего за 200 рублей.

*Предложение действительно в течении 5 дней после обращения
*Так же действует скидка 20% на весь прайс лист в течение 7 дней после посещения пробной тренировки
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

ЖИВОТНЫЙ И РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК

Мясо обычно считается самой богатой белком пищей, но растения содержат больше белка. Что же лучше?

Каждая клетка нашей крови содержит много тысяч различных типов белков, и каждый из них строится из белка, который мы едим. Он встречается во всех продуктах. Продукты животного происхождения (в том числе красное мясо, свинина, курица, рыба и яйца) обычно считаются наиболее богатыми белками. Но во всем мире именно растения насыщают людей белком, они составляют 60 процентов общего белкового рациона людей.

Поэтому, если считаете, что белок это мясо и молочные продукты, подумайте дважды. Цельные зерновые злаки, орехи, бобы, а также удивительный массив ферментированных растительных продуктов, таких как тофу и темпе, богаты белками. И хотя значимость белков для здоровья человека давно известна, все еще обсуждается, какие типы белков лучше всего подходят для здоровья человека.

Чем отличаются животные и растительные белки?

Нам нужны все 20 аминокислот, из которых строится белок человека, но они различаются у животных и растений. Животная пища обычно содержат «полные» белки, а растительные продукты часто состоит из «неполных» белков. Полный белок содержит все девять «незаменимых» аминокислот - тех, которые не синтезируются ферментами желудка, поэтому их нужно усваивать с пищей. Хотя все аминокислоты необходимы, оставшиеся 11 нужно получать из пищи, либо создавать внутри своего организма. В то время как растительные продукты могут содержать все незаменимые аминокислоты, их уровни, как правило, различаются. Растительные белки не могут наращивать мышцы после тренировки, но могут продлить жизнь клеток. Данные о смертности населении США за последние 26 лет показали, что высокий уровень потребления животного белка (мясо, яйца и молочные продукты) увеличивает смертность. Эти люди ели обработанные и необработанные красные мясные продукты (включая свинину), а не рыбу и птицу.

В то же время более высокий уровень потребления белка из растительных источников (включая хлеб, крупы, макаронные изделия, бобы, орехи и бобовые) показал долговечность. Растительные продукты также содержат моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, омега-3, антиоксиданты, витамины, минералы, фитоферменты и пищевые волокна - здоровый коктейль ингредиентов.

Какой белок нужен для тренировки?

Потребление белка во время тренировки не дает больше выносливости. Но белок необходим после тренировки для восстановления мышц. Белок синтезируется в мышцах через несколько часов после тренировки.

Сывороточный белок доминирует на рынке спортивных белковых добавок именно потому, что он действует быстро. Молочный белок (смесь казеина и сыворотки) богат незаменимыми аминокислотами, но сывороточный быстрее переваривается, высвобождая аминокислоты в кровь за 30 минут. Многие белковые продукты, такие как мясо, рыба, яйца, бобовые и казеин проигрывают на фоне сывороточного белка, т.к. они перевариваются минимум один час.

Современные научные данные предполагают максимальное действие белка после пика тренировки при общей потребляемой дозе менее 40 граммов. (Этот эффект зависит от типа упражнений, возраста и пола человека.)

Но строительство и ремонт мышц - сложный процесс, а дополнительный белок составляет малый процент от общего числа белка. На самом деле не существует натурального белкового коктейля, который поможет нарастить выпуклые бицепсы.

Как и во всех биологических системах, синтез белка в мышцах ограничен. Никакое число продуктов с высоким содержанием белка не нарастит вам больше мышц.

Помимо мяса и молочных продуктов, где лучший белок? Царство растений полно питательными продуктами с высоким содержанием белка. Чудо растительных белков заключается в том, что вы можете разнообразить завтрак, обед, ужин и закуски между ними.

Бобовые, включая нут, чечевицу, фасоль, сою и арахис, являются изюминкой средиземноморской диеты и наполнены клетчаткой.

Орехи, в том числе миндаль, грецкие, пеканы, кешью и бразильские орехи, являются невероятным источником минералов, таких как железо, селен и цинк. Достаточно съесть горстку, и вы будете долго чувствовать сытость.

Семена, в том числе подсолнечник, чиа, лен, кунжут и тыква, являются богатым источником омега-3.

Зерновые, включая цельную пшеницу, овес, лебеду, гречку и амарант, являются продуктами с низким гликемическим индексом (GI).

Соевые продукты , в том числе темпе, тофу и эдамам, отлично подойдут в любой салат.

Вы не получите достаточно белка из сельдерея или салата, поэтому включите в рацион разные растительные продукты с высоким содержанием белка.

Дискуссия о мясе и здоровье будет продолжаться еще много лет. Тем не менее, красное мясо, рыбу и птицу лучше заменить растительной пищей, указанной выше.